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美漢堡王開賣人造肉漢堡

2019/11/13 09:33 來源:人民日報客戶端 編輯:單暉 瀏覽:2043

 

在美國試點成功后,連鎖快餐品牌漢堡王將植物肉漢堡帶到了歐洲。11月12日,據外媒報道,漢堡王即將在歐洲2500多家門店推出植物肉漢堡——叛逆皇堡(Rebel Whopper),使用的是聯合利華旗下人造肉品牌素食屠夫提供的肉餅。

據英國金融時報報道,叛逆皇堡以大豆蛋白為基礎素食肉餅制成,將于本周二在德國、西班牙、意大利等25個國家和地區發售,明年年初在英國發售。在植物肉這個全新的領域,聯合利華還是一個新手。在約11個月前,全球日化巨頭聯合利華收購了總部位于荷蘭的植物肉公司素食屠夫,希望能趕上像泰森食品(Tyson Foods)這樣的大型食品制造商。

這不是漢堡王首次推出植物肉漢堡了。在今年8月,漢堡王在美國全面推廣“Impossible Whopper”無肉漢堡,供貨商是美國兩大植物肉公司之一的Impossible Foods。英國金融時報稱,Impossible Foods仍然在申請歐洲的銷售許可證。

漢堡王在歐洲、中東和非洲地區的負責人戴維·希爾表示,“在植物肉市場,有眾多的公司選擇,我們在考慮了口感和質量后,做出了最優選擇。”在價格上,據路透社報道,叛逆皇堡的價格與在歐洲地區銷售的牛肉漢堡價格接近。而在北美市場,植物肉漢堡的價格會比普通的純肉漢堡高出1至1.5美元。以漢堡王在美國的植物肉漢堡“Impossible Whopper”為例,其售價是5.59美元一個,較一個普通的牛肉皇堡4.19美元的價格高出1.4美元。

在上周剛結束的第二屆進博會期間,Impossible Foods也首次亮相中國大陸,除了植物肉漢堡,這家公司還帶來了以植物肉為主要原料的獅子頭和燒賣。當時,Impossible Foods創始人兼首席執行官帕特里克·布朗接受記者采訪時稱,得益于“Impossible Whopper”的成功,今年漢堡王的銷售額將達到近4年來的最高水平。

英國金融時報援引了瑞銀的估計數據:到2025年,雖然植物肉類市場將達到500億美元,但仍與純肉類食品的市場相形見絀,全球消費者每年在肉類產品上花費1.2萬億美元。

 

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