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文成桂山鄉:秀美山鄉 有滋有味

2019/11/13 08:46 來源:溫州日報甌網 編輯:單暉 瀏覽:1373

 

桂山鄉村美景。
平溪銀杏。
搗黃年糕。 桂山鄉供圖

甌網訊 (記者 郭樂燕 報道組 劉進希 鄭國崟)農歷九月廿八,田禾大熟,在桂山的民俗里叫“小過年”,其熱鬧甚至勝過過大年。300多年來,陪著桂山人逢年過節的,少不了桂山特產黃年糕。

據當地村民介紹,黃年糕主要特色是將桂山特產的原生態大米浸泡在野桂花、山茄子樹等燒成的灰煎水里,并加入槐花米汁等,經多道程序制作而成。因此,黃年糕呈現桂花的黃色,聞著有一股淡淡的香味,吃在口里軟滑而有嚼勁,不僅牽絆著一顆顆在外游子心,也能輕易打動游客的味蕾。

桂山因地處高山地帶,交通不便,但民風熱情純樸。但凡逢年過節招待客人,鄉民都有做黃年糕招待賓客這一“山鄉樂事”,如今這一傳承百年的傳統制作工藝,正在逐步走出大山,走上互聯網。今年,隨著鄉內環境面貌改善以及基礎設施提升,鄉黨委政府著手謀劃提升黃年糕產業。吃著黃年糕長大的在外鄉賢毛振甫在食品文創領域頗有建樹,有志于助推這一“家鄉味道”實現產業化、品牌化發展。因此,招商引資項目黃年糕工坊應運而生。

作為“靠山吃山”的傳統農業鄉,桂山的四季與時令食物緊密相連,是香氣四溢的黃年糕,放眼望去的金黃稻浪,亦是品筍尖時的清脆,聞茶油時的清香。餐桌上的每一味菜,幾乎都是鄉民們在這27.5平方公里的沃土勞作所獲,不僅帶著泥土味,更收獲著對生活的企盼。去年,當地竹業帶來經濟收益約121萬,肉兔、山羊、農家雞等養殖經濟產值380萬,引入香菇、青椒等種植增收174萬,有效促進了桂山經濟發展。而除了古名遠揚的桂山黃年糕、熏兔等外,今年桂山鄉還成功引進番茄幼苗種植。

桂山既用滋味引客,更用美景留人。夏日的桂山,平均氣溫在攝氏28度左右,是個避暑的好地方。冬日的桂山,則可賞山間皚皚雪景。桂山鄉有著得天獨厚的龍井瀑、仙巖山、鳳凰獅子山、古鰲源頭、千年銀杏等原生態資源。在鄉政府所在地三垟村后峽谷內,有道三折瀑,出口拐角處有一體積較大的深潭,叫龍井潭。鄉政府投資在龍井坑河道上建設了一條游步棧道,方便游人觀光旅游。平溪村生長著兩株千年銀杏夫妻樹,兩樹均高達40余米,仍枝繁葉茂,已被列入省“古樹名木”。此外,鰲江水源地桂庫村有兩棵400多歲樹齡的柳杉。這些“沉睡的資源”,亟待被游人發現,被資本喚醒。

遠離喧囂的山鄉生活,也自成一道風景。走在當地鄉道上,可以看到這里路面寬敞,村民們坐在房前聊天曬太陽,個個面帶笑容,不遠處,四面山林環抱,給人一種山鄉歲月靜好的祥和感。美麗家園是鄉村振興的一個有力支撐點,近年來,桂山鄉以“稻香竹海·隱居桂山”為主題,堅持硬環境整治和軟環境改善兩手一起抓,以規劃引領提升人居環境,將村民屋后亂點、田地作為食用花卉的種植試點,門前屋后種花既扮靚了庭院,又由企業統一收購,多渠道實現增收。

秀美桂山,正著力打好產業牌、旅游牌實現富民增收,讓山鄉生活有山有水,有滋有味。一個生態更美、生產更美、生活更美的桂山鄉,已然鋪展在文成綠水青山間。

編輯  劉宏宇

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